昨天下午開始到店裡見習,
一開始真的什麼都不懂,
從檯面上的東西開始認識,
才發覺東西好多...
連魚蛋.龍珠(章魚頭)都有!
阿鴻大概介紹給我了解之後,
剛開店客人就來了,
接著我就進去內場開始觀摩阿宏的技法,
真的是很厲害,
難怪刁哥一直說阿鴻是他們最強的廚師,
放東西的手勢真的是沒話說,
一邊跟我解釋著每一種食材進鍋的時機,
還不停的把狀態秀給我看,
我記的眼睛都花了.
稍微有點空檔之後,
阿鴻開始解釋鍋子裡面的油溫要怎麼控制,
不過客人真的是一組接著一組來,
阿鴻點了煙才抽一口就得丟掉了,
接著我又跟著進去內場開始見習,
就這樣看著打工的小妹一直把食材送過來,
然後阿鴻就一直炸,
一邊跟我解釋每種東西的炸法跟撈起來的時機,
我還是看到眼花!
比較有趣的是炸第一手炸雞塊的時候,
滿滿的一整鍋,
看起來真的是超級誇張的,
而且炸到金黃色的時候,
直接拿菜刀切半,
看到肉汁流出來的那一瞬間,
真的是讓人覺得,
能夠吃到剛炸好的雞肉,
實在是太幸福啦!
大姐說要學的東西非常非常多,
因為要當老闆就得什麼都會,
短時間內是沒辦法把她們的東西全部學完的,
所以大概開店的時間得稍微延後了,
明天開始操作,
炸雞我來啦啦啦!
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