2008年10月9日 星期四

鹽酥雞修行日記 06

今天原本打算提早一點到店裡面去,
請阿鴻教我一些前置的工作,
例如洋蔥圈跟馬鈴薯餅這類需要先下鍋一次的熟食,
需要在開店的同時就準備好的東西相當多,
不過今天突然約了土木師父還有招牌師父到新店面去,
講了一下結果花了一整個下午的時間...

騎樓與店內的地板必須全部打掉重新鋪上新地磚,
原本自在軒使用的瓦片地板也因為前一個租屋的老闆把他打壞了,
有點可惜(嘆)

接著是牆壁所有的木板都要拆掉,
店面外原本招牌的地方也得全部拆掉,
本來感覺還挺好看的,
可是因為當初做的時候為了節省成本而沒有完善的房水措施,
導致現在必須全部拆掉才行,
繼續沿用的話怕過了半年萬一垮下來就慘嚕...

不過在這邊發現了好東西,
就是另一邊牆壁還有兩口裝戶,
這對於散熱實在是太有幫助了!

地板打算禮拜六早上八點正式開工,
這天我又得一大早就到現場去,
實在是太忙碌了 orz

看板阿伯要贊助,
這真的是個好消息,
讓我節省了五萬多的開銷...

實在是太感謝嚕~

刁哥對我說,
他發現我很有勇氣,
完全不怕油鍋,
因此進步的很快,
這是很好的現象,
其實我心裡很想說,
老實說我也很怕,
但是學這種功夫,
只要因為害怕而畏縮就不會進步,
屋主說過,
怕熱就不能選擇近廚房的工作,
敏雄也說過,
對這份工作不能溫柔,
要不然吃虧的會是自己,
而阿鴻交給我很多他自己的切身經驗,
讓我能夠更安全的在這個環境中學習,
真的很感謝大家(泣)

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